ما هو تصنيف معدات آلة الغذاء؟

تتضمن عملية تجهيز الأغذية معالجة أو حفظ المواد الخام والمنتجات الوسيطة والمنتجات النهائية؛ تنطوي على المعالجة المسبقة، والفصل، وإعادة تركيب المواد الوسيطة وتغليف المنتج النهائي؛ التي تنطوي على أنواع مختلفة من المنتجات شبه المصنعة والمعالجة النهائية للتعقيم المضاد للتآكل. هناك أنواع كثيرة من المواد الخام والمنتجات في آلة الغذاء، وهناك اختلافات في طبيعة معالجة الكائنات ومعالجتها. متطلبات معالجة المنتجات مختلفة. هناك خصائص إقليمية موسمية لبعض الأصناف؛ جميع أنواع هذه الأنواع، يجب أن يكون تحديد نوع الآلات والمعدات الغذائية أمرًا بالغ الأهمية. لذلك، إما من زاوية اختيار المعدات في تطبيقات تجهيز الأغذية أو من زوايا تصنيع المعدات وتطوير النموذج الجديد. التصنيف المنهجي لمجموعة واسعة من آلة الغذاء مهم جدا.

لم تقم بلدي بعد بوضع معايير لتصنيف الأغذية ميكانيكيًا. غالبًا ما يكون لدى الأقسام المختلفة أساليب تصنيف مختلفة على أساس الوظيفة. في الوقت الحاضر، يتم تصنيفها بشكل أساسي بطريقتين: أولاً، وفقًا لتصنيف المواد الخام وأنواع المنتجات، والثانية تعتمد على وظيفة تشغيل المعدات.

وفقا للمواد الخام أو منتجات الإنتاج، يمكن تقسيم الآلات الغذائية إلى العديد من معدات خط الإنتاج. على سبيل المثال، آلات السكر، معدات تجهيز منتجات الصويا، آلات الأطعمة المخبوزة، آلات الألبان، آلات معالجة وحفظ الفواكه والخضروات، آلات الأغذية المعلبة، آلات الأطعمة الحلوة، آلات تخمير البيرة، آلات المشروبات، آلات الأغذية المريحة، آلات التوابل والمضافات الغذائية ، آلات معالجة المنتجات المائية، آلات معالجة الحبوب والزيوت، آلات المطبخ (يتم تضمين آلات التبغ في بعض الأحيان في آلات تجهيز الأغذية).

وفقًا لوظيفة المعدات الميكانيكية، يتم تصنيفها فعليًا وفقًا لوظيفة تشغيل وحدة الجهاز. يمكن تقسيم الآلات الغذائية إلى آلات الفحص والتنظيف، آلات الرش والقطع، آلات الخلط، آلات الفرز والتصنيف، آلات القولبة، آلات الفصل متعدد الأطوار، آلات التحريك، الآلات المتجانسة، مقلاة الطبخ، آلة التركيز التبخيري، آلات التجفيف، آلات الخبز، آلات التجميد والتبريد، آلات بثق النفخ، آلات القياس، آلات التعبئة والتغليف، آلات النقل، المضخات، معدات التبادل الحراري والحاويات، الخ.

من منظور البحث والتصميم والتصنيع، فإن طريقتي التصنيف المذكورتين أعلاه لهما بعض الأهمية التوجيهية في إنتاج وتطوير آلات ومعدات تجهيز الأغذية. يمكن دراسة الفرز مع المواد الخام أو المنتجات من خلال الاتصالات الداخلية لمختلف آلات التشغيل المشاركة في أنواع مختلفة من تجهيز الأغذية. تعزيز تطوير خط الدعم. كأساس للتصنيف، فإنه يفضي إلى البحث المقارن حول كفاءة الإنتاج والهيكل الميكانيكي لعمليات الوحدة المختلفة، بحيث يمكن تطويره بالكامل إلى تكنولوجيا متقدمة محليًا.