نقترح عليك معرفة المخاطر المختبئة في ماكينة صنع غطاء العلبة (eoe) سهلة الفتح من Golden Eagle

أنشأت إدارة الغذاء والدواء (FDA) نقاط التحكم الحرجة لتحليل المخاطر (HACCP) لصناعة تجهيز الأغذية للتخفيف من العديد من الأخطاء المتعلقة بسلامة تجهيز الأغذية. يتطلب نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) من صانعي الأغذية اتباع سبعة مبادئ:

الأول: تحليل المخاطر
تتمثل الخطوة في تحليل أي مخاطر يمكن أن تدخل إلى الغذاء، بما في ذلك المواد الكيميائية أو الميكروبية أو البكتيرية مثل الشظايا المعدنية أو الزجاج. المخاطر الرئيسية التي يمكن أن تحدث تنبع من مخاطر سطح التلامس، والمخاطر العلوية، ومخاطر القرب، ومخاطر النقل، والمخاطر البيئية.

تركز مخاطر سطح التلامس على ما يلامس المنتج. تنجم المخاطر العامة عن تراكم الملوثات التي تقع على المنتج. تتمثل مخاطر القرب في قضبان التوجيه والجدران الجانبية التي يمكن أن تلامس المنتج. تحدث مخاطر النقل من التلوث المنقول من العناصر الهيكلية. المخاطر البيئية تأتي من الهواء أو الماء.

الثاني: تحديد نقاط التحكم الحرجة
بعد ذلك، قم بإنشاء نقاط تحكم حرجة حيث يمكن التخلص من أخطاء سلامة الأغذية أو التحكم فيها أثناء عملية التصنيع مثل الطهي أو التبريد أو التعبئة والتغليف أو الكشف عن المعادن.

ثالثاً: إنشاء تدابير وقائية باستخدام الحدود الحرجة
ثم قم بإنشاء تدابير وقائية ذات حدود حرجة عند كل نقطة تحكم داخل عملية التصنيع. على سبيل المثال، أثناء عملية الطهي، قم بتحديد أوقات الطهي ودرجات الحرارة.

رابعاً: وضع إجراءات مراقبة نقاط المراقبة تلك
بعد ذلك، قم بإنشاء إجراءات لرصد كل نقطة تحكم. على سبيل المثال، قد يتضمن الإجراء تحديد كيفية مراقبة وقت الطهي ودرجة الحرارة.

خامسًا: إنشاء إجراءات تصحيحية عند عدم استيفاء الحد الحرج
إذا خرجت إحدى نقاط التحكم عن الحد المحدد، فقم بإنشاء إجراءات تصحيحية حول كيفية حلها بأمان. على سبيل المثال، إذا لم يتم تلبية درجة الحرارة أثناء عملية الطهي، فيمكن التخلص من الطعام أو إعادة معالجته.

سادساً: وضع إجراءات للتحقق من سلامة النظام
ثم قم بإنشاء الإجراءات التي تتحقق من أن النظام يعمل بسلاسة. على سبيل المثال، يمكن اختبار الوقت ودرجة الحرارة المطلوبة بشكل عشوائي للتأكد من أن وحدة الطهي تعمل.

سابعاً: إنشاء نظام لحفظ السجلات
وأخيرا، إنشاء نظام فعال لحفظ السجلات يتضمن سجلات المخاطر ومراقبة متطلبات السلامة.

آلة صنع غطاء العلب (eoe) سهلة الفتح من Golden Eagle هي واحدة من المنتجات، مرحبا بكم في الحضور والشراء!